я

В самолёт

По нынешним правилам - реально ли собраться в 4-дневную поездку с детьми, чтоб ничего не потребовали сдавать в багаж? Фотоаппарат с собой в салон можно брать? Еду, напитки? Лекарства? Ножницы?

Что рекомендуется с собой взять (из расчёта на 2 часа полёта)?
Фотоаппарат, еду можно. Напитки, ножницы низя.

Лекарства нежидкие можно, но лучше запастись рцептами.
Распространенные типа "от головы", "от живота" есть на борту.
Жидкости в емкостях объемом не более 100мл, всего не более литра на нос. Это касается всех жидкостей, включая жидкое мыло, зубную пасту, духи, питье и т.п.

Все что после контроля, да - можно.